Рецепт - Лазанья

Подробнее о видео

ЛАЗАНЬЯ
Финальная домашняя работа на курсе
Которую я сдала самая первая,но по некоторым причинам выкладываю последняя🤷🏼‍♀️

Вы так давно просили у меня рецепт моей лазаньи,ловите🤗

Паста:
300гр муки
3 яйца
50 гр муки на припыление
Соль 0,5 ч.л

Муку просеять!В муке сделать колодец,вбить в него 3 яйца перемешать немного вилочкой,после вымешивать руками,вымешивать примерно 10-15 мин до мягкого эластичного теста,после обернуть в плёнку и убрать в холодильник на 30 мин👌🏻
Готовое тесто разделить на 4 части,раскатываем каждую часть до толщины 1-1,5 мм,нарезать на прямоугольники и отварить каждый лист буквально 30-60 сек
А МОЖНО КУПИТЬ ГОТОВЫЕ ЛИСТЫ И НЕ ЗАМОРАЧИВАТЬСЯ🤭

Начинка:
Фарш-600гр(у меня свинина)
Помидор крупный-1шт
Лук-1шт
Чеснок-2-3 зубчика
Томатная паста-1-2 ст ложки
Раст масло-2 ст.ложки
Соль/перец по вкусу
СЫР твердый-300гр(сыр используем при сборке Лазаньи)

В разогретую сковороду наливаем масло,выкладываем фарш,обжариваем 5 мин,помешивая
Далее добавляем в фарш мелко нарезаный лук,следом добавляем мелко нарезаный помидор,обжариваем,помешивая
Далее добавляем томатную пасту,чеснок и специи,обжариваем
Готовую начинку немного остужаем

Соус бешамель:
Сливочное масло-50 гр
Молоко-600мл
Мука-5 ст ложек без горки
Перец молотый по вкусу

В сотейнике на малом огне растапливаем сливочное масло,далее всыпаем муку и непрерывно помешивая обжариваем ее
Постепенно вливаем молоко,не прекращая помешивать,доводим смесь до консистенции густых сливок
Если образовались комочки,готовый соус можно процедить через сито

Сборка:
◾️Дно формы для запекания смазываем соусом
◾️выкладываем листы
◾️сверху снова соус
◾️выкладываем фарш
◾️присыпаем сыром
◾️снова соус и повторяем предыдущие действия пока не заполним форму,последним слоем должен идти соус,его мы обильно посыпаем сыром и отправляем в духовку на 190-200 градусов на 30-35 мин на Лазанье должна образоваться аппетитная корочка 👌🏻

Приятного аппетита❤️

Как вам видео?
Достойно быть домашним заданием?