Рулетики из баклажанов "4 сыра"

Подробнее о видео

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Баклажан - 1 шт. крупный
Сыр Гауда - 100 г
Сыр Моцарелла - 70 г
Сыр Дор Блю - 50 г
Пармезан - 50 г
Майонез - 60 г
Оливковое масло

Для соуса:
Лук репчатый - 1 луковица
Чеснок - 2 зубчика
Тимьян - 2 веточки
Помидор - 1шт. крупный
Томатная паста или кетчуп - 2 ст. л.
Имбирь - 30 г
Оливковое масло
Соль / перец