Pão Recheado com Abobrinha, Azeitonas e Parmesão !!! Pão Branco com Fermentação Longa...

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E vamos com uma receita do Pão Branco de Fermentação longa, recheado com Abobrinha, Azeitonas e Parmesão !!! A sutileza da Abobrinha italiana, com o sabor das Azeitonas e o colaboração do Queijo Parmesão... Um preparo muito leve !!! Aproveite !!!

RECEITA
PÃO COM FERMENTO NATURAL RECHEADO COM ABOBRINHA, AZEITONAS E PARMESÃO.
CHEF MANCUZO

INGREDIENTES
ISCA DO FERMENTO NATURAL
Fermento Natural 50 g
Água 25 ml
Farinha de Trigo 25 g

AUTÓLISE
Farinha de trigo Premium 300 g 100%
Água 190 ml (65% de hidratação) 65%

MASSA
Autólise
Açúcar 10 g 3%
Isca do Fermento Natural 100 g 30%
Azeite 10 ml 3%
Sal 7 g 2,5%

RECHEIO
Abobrinha Italiana 150 g
Azeitonas Fatiadas 50 g
Parmesão 50 g

O MODO DE PREPARO ESTÁ NO VÍDEO !!! BEIJOSOUTROTCHAU !!!

CHEF MANCUZO
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