Полный восторг! Торт "Шварцвальд" в зимнем варианте!

Подробнее о видео

Полный восторг! Торт "ШВАРЦВАЛЬД" в зимнем варианте!Для любителей вишни и шоколада!

ИНГРЕДИЕНТЫ для теста:
Мука- 110г.
Какао- 20г.
Разрыхлитель- 5г.
Яйца- 2шт.
Соль- щепотка
Ванилин- щепотка
Сахар- 80г.
Молоко- 80мл.
Масло подсолнечное б/з- 40г.

- соединить муку, какао, разрыхлитель, перемешать и убрать в сторону
- к яйцам добавить соль, ванилин, сахар, перемешать
- добавить молоко, масло, перемешать
- в сырую массу просеять сухие ингредиенты, перемешать
- тесто вылить в форму с пергаментом и отправить в разогретую духовку до 170 градусов на 20 мин.
- коржу дать остыть до теплого состояния и срезать верх, который измельчить в крошку

ИНГРЕДИЕНТЫ для заварного крема:
Молоко- 500мл.(разделить на 350мл. и 150мл.)
Сахар- 100г.
Ванилин- по вкусу
Кукурузный крахмал- 35г.
Яйца- 2шт.
Сливки 33%- 200мл.(холодные)

- 350мл. молока довести до кипения
- соединить в миске сахар, ванилин, кукурузный крахмал
- добавить 150мл. холодного молока, перемешать
- яйца перемешать и добавить к массе
- массу влить в горячее молоко, помешивая довести до загустения

ИНГРЕДИЕНТЫ для вишневого слоя:
Вишня размороженная- 500г.
Сахар- 150г.
Кукурузный крахмал- 30г.

- соединить крахмал с сахаром, и добавить к вишне
- уварить до загустения, помешивая
- горячую вишневую массу выложить сразу на шоколадный корж, накрыть пленкой и охладить

Слоёное б/д тесто(300г.)нарезать на пергаменте полосками шириной 1,5- 2см., отправить в разогретую до 200град. духовку на 20мин.

- к холодным сливкам добавить ванилин и взбить до устойчивых пиков
- к взбитым сливкам добавить в два приема холодный заварной крем, каждый раз вмешивая миксером
- отделить 1/3 часть крема и добавить к ней бисквитную крошку, перемешать
- выложить на вишневый слой, разровнять
- затем выложить половину слоеных полосок и часть заварного крема, разровнять
- ещё слой полосок и крема
- убрать в холодильник для пропитки на ночь
- торт вынуть из формы и украсить темным шоколадом(80г.)- нарезать с помощью овошечистки
Наслаждайтесь!

Если понравился рецепт сохраняй, чтобы не потерять и ставь лайк👍

Мой instagram- chizhova805
Мой канал на ДЗЕН- "Вкусные привычки"