Собираем урожай: 7 рецептов блюд с сезонными овощами

Подробнее о видео

Сезон сбора урожая настал, а значит, на столе у каждого есть молодая картошка, свекла, капуста и другие полезные овощи. Предлагаем приготовить с ними любимые блюда по рецептам Юлии Высоцкой.

✅ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ: .

00:00 Пикантная морковь с рисом и имбирем
Ингредиенты:
▫️рис — 1 стакан
▫️морковь — 6 шт.
▫️лук-шалот — 2 шт.
▫️небольшой корень имбиря — 1 шт.
▫️перец чили зеленый — ⅔ шт.
▫️чеснок — 1 зубчик
▫️маленький пучок кинзы — 1 шт.
▫️оливковое масло Extra Virgin — 2 ст. л.
▫️соевый соус — 2 ст. л.
▫️кленовый сироп — 1 ч. л.
▫️кунжутное масло — ½ ч. л.
▫️куркума — ½ ч. л.

05:54 Куриные крылышки в пряном соусе, запеченные с бататом
Ингредиенты:
▫️плечевая часть куриных крыльев — 1 кг
▫️батат — 1 шт.
▫️лук-шалот — 2 шт.
▫️небольшой корень имбиря — 1 шт.
▫️перец чили красный — 1 шт.
▫️чеснок — 3 зубчика
▫️маленький пучок зеленого лука — 1 шт.
▫️оливковое масло — 2 ст. л.
▫️соевый соус — 2 ст. л.
▫️рисовый уксус — 1 ст. л.
▫️рыбный соус Nam Pla — 1 ч. л.
▫️бадьян — 2 звездочки
▫️перец черный свежемолотый — ½ ч. л.
▫️соль морская — ½ ч. л.

10:41 Салат с яблоком, изюмом и кедровыми орехами
Ингредиенты:
▫️салатный микс — 70 г
▫️яблоки зеленые — 1 шт.
▫️изюм без косточек — 1 горсть
▫️кедровые орехи — 1 горсть
▫️сельдерей стебли — 1 шт.
▫️лимоны — ½ шт.
▫️чай черный — 1 ч. л.
▫️перец розовый горошком — ½ ч. л.
▫️соль морская — 1 щепотка
Для заправки:
▫️лимоны — ½ шт.
▫️оливковое масло Extra Virgin — ½ ст. л.
▫️горчица с зернами — 2 ч. л.
▫️мед жидкий — ½ ч. л.

15:56 Жареная белая рыба под овощным соусом
Ингредиенты:
▫️рыба белая филе — 4 шт.
▫️лук-порей — 1 шт.
▫️перец сладкий красный — 1 шт.
▫️чеснок — 2 зубчика
▫️измельченные помидоры в собственном соку — 300 г
▫️розмарин — 2 веточки
▫️пеперончино — 1 шт.
▫️оливковое масло — 3 ст. л.
▫️томатная паста — 1 ст. л.
▫️перец черный свежемолотый — 1 щепотка
▫️соль морская — ¼ ч. л.

20:49 Салат из булгура с пряной тыквой, орехами и семечками
Ингредиенты:
▫️булгур — 250 г
▫️небольшая тыква — ¼ шт.
▫️гранаты — ½ шт.
▫️лук красный — 1 шт.
▫️грецкие орехи — 1 горсть
▫️тыквенные семечки — 1 ч. л.
▫️чеснок — 1 зубчик
▫️маленький пучок петрушки — 1 шт.
▫️базилик фиолетовый — 3 веточки
▫️овощной бульон — 500 мл
▫️оливковое масло — 2 ст. л.
▫️оливковое масло Extra Virgin — 3 ст. л.
▫️кориандр молотый — ¼ ч. л.
▫️корица молотая — ¼ ч. л.
▫️перец чили молотый — 1 щепотка
▫️паприка сладкая — 1 щепотка
▫️перец черный свежемолотый — 1 щепотка
▫️соль морская — ¼ ч. л.

26:43 Салат с картофелем, фасолью и зеленым горошком
Ингредиенты:
▫️картофель молодой — 200 г
▫️фасоль стручковая — 2 горсти
▫️горошек зеленый замороженный — 2 горсти
▫️яйца куриные — 2 шт.
▫️бекон — 50 г
▫️базилик свежий — 2 веточки
▫️перец черный свежемолотый — 1 щепотка
▫️соль морская — 1 щепотка
Для майонеза:
▫️яйца перепелиные — 5 шт.
▫️оливковое масло Extra Virgin — 150 мл
▫️лимонный сок — 2 ст. л.
▫️горчица с зернами — 1 ½ ч. л.
▫️уксус из сидра — 1 ч. л.
▫️соль морская — 1 щепотка

31:52 Салат из свеклы с перепелиными яйцами, крутонами и копченой грудинкой
Ингредиенты:
▫️свекла — 5 шт.
▫️салатный микс — 70 г
▫️яйца перепелиные — 12 шт.
▫️хлеб белый — 3 куска
▫️тонкие ломтики копченой грудинки — 4 шт.
▫️укроп — 1 веточка
▫️петрушка — 1 веточка
Для заправки:
▫️оливковое масло Extra Virgin — 2 ст. л.
▫️горчица с зернами — 1 ст. л.
▫️уксус столовый — 1 ст. л.
▫️перец черный свежемолотый — 1 щепотка
▫️соль морская — 1 щепотка

🥗 ЮЛИЯ ВЫСОЦКАЯ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ:
Telegram: .
VK: .
OK: .

#ЮлияВысоцкая #Рецепты #JuliaVysotskaya #овощи #блюдаизовощей