ВЕГАНСКИЙ морковный торт с МИНДАЛЬНО-КОКОСОВЫМ кремом!

Подробнее о видео

Готовим вкусный веганский морковный тортик

Корзина с продуктами 👉🏻
🎁 Промокод "ввютубе" - дает скидку 200 ₽ от 1300 ₽ на первый заказ!

Все в приложении с бесплатной доставкой даже на дачу:


ИНГРЕДИЕНТЫ:
Лён молотый - 3 г.
Вода - 45 г.
Пюре яблока (яблоко тёртое) - 12,5 г.
Масло растительное - 45 г.
Сироп топинамбура - 15 г.
Тростниковый сахар – 18 г.
Морковь тёртая – 110 г.
Цедра апельсина – 2 г.
Сок апельсина – 20 г.
Мука цельнозерновая – 115 г.
Крахмал кукурузный – 20 г.
Соль – 1 г.
Сода – 2 г.
Разрыхлитель – 2 г.
Корица молотая – 1 г.
Мускатный орех молотый – щепотка.
Имбирь молотый – щепотка.
Кардамон молотый – щепотка.

Заварная основа крема

Молоко миндальное - 150 г.
Цедра апельсина - 3 г.
Сок апельсина - 100 г.
Крахмал кукурузный - 20 г.
Сироп топинамбура - 20 г.
Каррагинан - 14 г.


РЕЦЕПТ:
1. Засыпать лён в кастрюлю
2. Добавляем 45 г тёплой воды
3. Перемешать лён с водой
4. Дать смеси 5 минут для набухания
5. Натереть яблоко в пюре на тёрке
6. Натереть цедру апельсина 3 г
7. Добавим сок апельсина 40 г
8. Охладить смесь льна и воды в холодильнике 10 минут
9. Взбить смесь льна и воды
10. Перелить 50 г смеси в отдельную ёмкость
11. Продолжаем взбивать оставшуюся смесь, постепенно доливая растительное масло небольшой струйкой. Продолжать мешать на максимальной скорости до 3 минут
12. Добавить тростниковый сахар, сироп топинамбура, миндальное молоко, яблочное пюре, цедра апельсина, тёртая морковь
13. Разлить в формы и поставить запекаться на 45 минут при 155 градусах

Заготовка для заварного крема:
Залить миндальное молоко следом добавить цедру апельсина и подогреть.
Убрать с огня и настоять 2-3 минуты под крышкой и убрать цедру.
Добавить тростниковый сахар, сироп топинамбуры, крахмал кукурузный, апельсиновый сок.
Варить 2-3 минуты постоянно помешивая до загустения.
Массу с каррагинаном растопить с водой. Добавить растопленный в крем и хорошо перемешать.
Добавить какао масло. Перелить крем в миску и оставить на 4-5 часов.

Для готового крема

Заварную основу перемешать
Добавить 200 грамм кокосовых сливок и взбить. Затем размять массу и перемешать с заварной кремом.
Добавить кокосовые сливки аккуратно перемешать и охладить в холодильнике.
Нанести на каждый корж и собираем торт , сверху потереть темнее шоколадом.
Для украшения можно добавить фисташек и миндаля.


Корзина с продуктами 👉🏻
🎁 Промокод "ввютубе" - дает скидку 200 ₽ от 1300 ₽ на первый заказ!
Все в приложении с бесплатной доставкой даже на дачу:

МЫ В СОЦСЕТЯХ:
Мы в Телеграм:
Наш интернет-магазин:
Яндекс.Дзен с рецептами: ​​​​
Мы в ВК:

#вкусвилл #десерт #рецепт #торт