#рецепт самого вкусного ленивого медовика 🥹

Подробнее о видео

для теста:
🔻1 яйцо
🔻25 г меда
🔻50 г сливочного масла
🔻75 г сахара
🔻230 г муки
🔻1/2 ч ложка соды
🔻щепотка соли

для крема:
🔻85 г сливочного масла
🔻165 г вареной сгущенки

💡смешиваем в сотейнике или кастрюле 1 яйцо, сахар и соль, взбиваем миксером на низкой скорости около 30-40 секунд

💡добавляем мед и сливочное масло и ставим сотейник на медленный огонь, постоянно помешиваем, проваривая до кипения, но не кипятим

💡снимаем с огня, добавляем соду и тщательно перемешиваем, масса немного увеличится в объеме и посветлеет

💡даем постоять 10 минут, а затем просеиваем муку в нашу массу, я всегда сначала перемешиваю ложкой, а потом вымешиваю руками - главное не забивать тесто мукой, как только видите, что собирается в комок, муку больше не добавляйте

💡заворачиваем наш колобок в пищевую пленку и на час убираем в холодильник

💡спустя время раскатываем колобок на пергаменте, примерно 3-4 мм толщиной, протыкаем по всей поверхности вилкой и отправляем в разогретую духовку - 170°С на 7-8 минут

💡достаем, остужаем, а потом через блендер перемалываем в мелкую крошку наш корж, оставьте примерно 50 г для обсыпки, остальное пойдет на формирование пирожных

💡для крема в чаше соединяем ингредиенты, взбиваем их между собой миксером на средней скорости около 5 минут, масса станет более пышной и светлой

💡соединяем нашу массу с крошкой, перемешиваем до однородности, убираем на 20 минут в холодильник, затем формируем пирожные, я взвешивала по 50 г, получилось 10 штучек, обваливаем в отложенной ранке крошке

это реально очень вкусные пирожные, сохраняйте рецепт, потому что это must 💛