Оливье веганский с шампиньонами и авокадо. С кешью майонезом.

Подробнее о видео

Веганский оливье с грибами и соусом из кешью.

Больше полезных рецептов: @bezglutena_bezlaktozi (здесь или в Telegram)

Ингредиенты:
• 2 средние картофелины (варёные в мундире)
• 1 банка горошка (500 мл)
• 2 средние варёные моркови
• 3 средних огурца
• 20 шампиньонов (протушить с водой до мягкости)
• 2 средних авокадо
• 100 г кешью (замочить на 30 минут и измельчить в блендере с 1 ч. л. горчицы и солью)
• Соль по вкусу

Как приготовить:
1. Нарежьте картофель, морковь, и огурцы небольшими кубиками.
2. Лайфхак: огурцы после нарезки посыпьте солью, оставьте на 10-15 минут, чтобы они пустили сок. Слейте лишнюю жидкость и добавьте огурцы в салат.
3. Протушите нарезанные грибы с небольшим количеством воды до готовности.
4. Авокадо нарежьте и добавьте в последнюю очередь, чтобы он не потемнел. Будучи перемешанным в салате, он не потемнеет даже на следующий день.
5. Приготовьте соус: измельчите кешью с горчицей, водой и солью до кремовой консистенции.
6. Заправьте салат соусом и аккуратно перемешайте.

Попробуете такой салат?

#веган #ппсалат #безлактозы #безглютена #постноеменю #веганскийрецепт #постныйрецепт #вегетарианскийрецепт #веганоливье #оливье #рецепт