Небольшой лайфхак: жарю курицу прямо на пергаменте — чтобы не пригорала и легко прессовалась. Сверху — кастрюля с водой. Всё чисто, ровно и красиво.⠀
Вот такие мелочи часто меняют всё. Так же и с соусами. Нюансы текстуры, температуры, кислотности — всё влияет на результат.
⠀
Если хотите научиться этим управлять — приходите на курс «Соусы». Это авторский курс из 15 видеоуроков, в котором я шаг за шагом объясняю логику построения соусов. Внутри — теория, шпаргалки, таблицы сочетаний, конспекты и более 100 рецептов.
Открывайте кухню заново — вместе со мной. Курс ждёт вас по ссылке
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
