Ореховый пирог с персиками и малиной

Подробнее о видео

Ореховый пирог с персиками и малиной

Ингредиенты:
- персики - 2 шт.
- малина - 200 г
- сахар - 1 ст. л.
- сахарная пудра - 1 ч. л.
Для теста:
- фундук - 150 г
- мука - 100 г
- яйца куриные - 3 шт.
- сахар - 150 г
- сливочное масло - 120 г
- разрыхлитель с шафраном - 1 ч. л.
- соль морская - ¼ ч. л.

Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 180°С в режиме «горячий воздух».
2. Персики, удалив косточки, нарезать небольшими дольками.
3. Разъемную форму для выпечки выстелить пищевой бумагой, выложить дольки персиков, затем малину и посыпать все 1 ст. ложкой сахара.
4. Приготовить тесто: предварительно размягченное сливочное масло с оставшимся сахаром взбить блендером с насадкой-венчиком, чтобы масса слегка посветлела, затем по одному ввести яйца, каждый раз тщательно взбивая.
5. Фундук измельчить в муку.
6. Муку перемешать с разрыхлителем, измельченным фундуком и солью, затем добавить сливочную массу и лопаткой вымешать тесто.
7. Тесто выложить в форму, равномерно распределить.
8. Выпекать пирог в разогретой духовке 45‒50 минут, затем вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!