Esta deliciosa receta de pescado Nicuro, también es conocida como sudado de bagre de río, pescado barbudo o sudado de pez gato. Este pescado es popular por encontrarse a orillas del río Magdalena en Colombia. Es una receta poco líquida, la cual se sirve en platos planos y se acompaña con arroz y algunas raíces como la papa y la yuca.
Esta receta es perfecta para los días de semana santa o la semana de pascua.
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