Если в коллективе вирус, ждать пока он разгуляется смысла нет, убиваем гадину. Тем более если коллектив рабочий, а вирус - это МЕДЛИТЕЛЬНОСТЬ ОФИЦИАНТА!Такого в @reseden.ru терпеть не буду!
В целом ОНИ не тормоза, ребята и девчонки у нас работают классные, но иногда, мне кажется, что они могут быть еще лучше.
Но слово «КАЖЕТСЯ»… слабое! Ощущения идут в топку, в деле рулят цифры и показатели.
Перехожу к сути. Мы давно решили построить СИСТЕМУ оценки нашего персонала, через числовые показатели:
Знание меню - по диагонали, между строк и визуально
Сервировка столов - от текстиля до хрусталя
Натирка посуды - что б блестела как ГарилаГлас
Подача блюд - как вежливый Усейн Болт без отдышки
В качестве мотивации мы посулили небольшую премию сотрудникам, которые справились лучше остальных.
Теперь я знаю, сколько уходит времени на подготовку одного стола, пронос официантом блюд с кухни до лобби и тд. Знают это и сотрудники, кто из них лучше и по каким характеристикам. Все мы теперь лучше понимаем, где надо улучшать.
О-объективность.
В итоге премии раздам всем участникам. Они первопроходцы. Скоро будет чекап кухни и срез по аттестации официантов в рабочее время.
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
