Книги по ферментации овощей в электронном виде в магазине Видео рецепт смотрите на ВК
Рецепт:
пекинская капуста - 1/2 вилка;
листы нори - 2-3 листа (чем больше, тем ароматнее капуста);
соль - 2% от веса капусты;
чеснок - 2-3 зубчика или 1 ст. ложка сухих пластинок;
укроп - 2 веточки;
сухая зелень - 1/2-1 ч. ложка (укроп и петрушка).
Капусту пекинскую разделить на плотные нижние части листов и верхние более нежные.
Плотные части нарезать крупной соломкой.
Добавить соль и помять до мягкости.
Добавить нежные части, нарезанные крупными кусочками.
Опять слегка помять.
Листы нори порвать на небольшие кусочки и добавить в капусту.
Добавить свежую зелень и сухую, а так же чеснок.
Перемешать, сложить в банку, придавить грузиком и прикрыть крышкой.
Квасить на столе 3-4 дня.
И очень необычная капустка со вкусом роллов приятно вас удивит!
Листы нори при квашении станут мягкими и будут распадаться.
Чем больше положите нори, тем больше его привкуса вы получите.
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
