Перевернутый чизкейк

Подробнее о видео

Перевернутый чизкейк

В принципе не обязательно его переворачивать, можно и в обычном виде его пробовать

Тебе нужно :
Песочная основа :
Печенье -400гр
Сливочное масло -130гр

Начинка :
Творожный сыр -500гр
Сахар -100гр
Сливки Любой жирности -100гр
Желатин (180 Блюм) -10гр -50гр воды
Клубника 200гр + Сахар 50гр+ крахмал 2ст.л без горки

Приготовление 🍴
1. Для песочной основы растопить Сливочное масло , печенье превратить в крошку . Крошку печенья и растопленное сливочное масло смешать и выложить в форму, сформировать дно и бортики
2. Для ягодной основы : в сотейнике соединяем клубнику (у меня замороженная ) , Сахар и крахмал . Варим до густоты .
3. Для начинки смешать творожный сыр , Сахар , сливки .
4. Залейте желатин водой на 15 минут, после поставьте в микроволновку на 15 секунд и влейте к крему. ( если нет микроволновки то можно растопить желатин в сотейнике на слабом огне , перемешивая до растворения)
5. На Песочную основу добавляем половину крема , затем добавляем ягодное конфи( заменить можно любым джемом ) Закрываем оставшимся кремом и в холодильник на ночь отправляем ( примерно 7-8часов)

Готово ✔️ будете пробовать ?