За год я приготовил больше 100 КАЗАНОВ ПЛОВА, готовлю как и себе так и в доставку, поэтому я решил сделать для вас рецепт плова такой, чтобы буквально каждый человек смог приготовить и у него получилось! Настоящий узбекский плов это одно из самых сложных блюд в мире, можно допустить сотню ошибок, которые приведут к результату который вас не устроит и блюдо будет испорчено, рассказал о некоторых мелочах которые помогут вам избежать ошибок.
В этом рецепте я специально готовил плов в обычной кастрюле, чтобы наглядно показать, что он может получиться абсолютно у каждого и без какого то специального оборудования. Помните, весь вкус в зирваке! Не должно быть сухо и потом лить литрами воду, рис басмати впитывает зирвак как никто другой!
Заходи ко мне в ТГ 😉
Больше рецептов тут
ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ (ингредиенты)?
Баранина \ Говядина - 700гр
Морковь - 700гр
Рис басмати - 700гр
Лук - 2 луковицы (если прям крупные, если средние то 3) 1 идет на обжарку перед мясом, остальное сверху подушкой на мясе в начале приготовления зирвака (этот лук не надо мешать)
Зира - по вкусу (без перебора я прошу вас)
Изюм - люблю брать два вида, можете взять один, не переборщите.
Барбарис - он нужен не только для кислинки, но и чтобы нейтрализовать клейковину риса ( но помните, рис надо промыть максимально хорошо и под холодной водой, после чего не оставляйте его на открытом воздухе и дайте ему немного воды чтобы он не высох и не полопался!)
Нут - замочите заранее (в идеале на ночь и в холодильник)
Курдюк бараний - грамм 200-300 должно хватить, главное помните, надо не жарить, а вытапливать жир из него.
Я ЗНАЮ, ЕСТЬ ЛЮДИ КТО НЕ ПЕРЕНОСИТ ЗАПАХ КУРДЮКА - НО БАРБАРИС НЕЙТРАЛИЗЦЕТ ЛЮБОЙ ЕГО ЗАПАХ И ПРИВКУС.
В будущем я вам покажу все виды плова и их приготовление!
Приятного просмотра и аппетита ❤️
#плов #пловузбекский #пловрецепт
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
