Estofado de ALUBIAS y CERDO - CARLOTA de LIMÓN // Eva y Karlos Arguiñano

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Si os gustan las alubias y además disfrutáis con los postres frescos y sin horno, el programa de hoy de los hermanos Arguiñano os va a encantar ⬇️​DESPLEGADME⬇️​ De la mano de Arguiñano un estofado de alubias y cerdo y con Eva aprenderemos a preparar una carlota de limón. Dos recetas muy francesas para un menú de escándalo ​🥰​

El estofado de alubias y cerdo es un plato contundente, sabroso y fácil de preparar. Su elaboración es sencilla pero lleva algo de tiempo por lo que os recomendamos prepararlo durante algún día festivo. El sabor del cerdo cocinado con mantequilla aporta untuosidad al guiso, consiguiendo una combinación de cuchara extraordinaria.

El postre es una carlota de limón: una tarta fría sin horno elaborada con limones, leche condensada y queso crema. El resultado es una auténtica bomba dulce con un toque cítrico que dejará a todos con la boca abierta. Por lo que si tenéis que sorprender a la familia o amigos durante alguna comida, tomad buena nota ​😀​

​💡​Las dos recetas del menú de Cocina Abierta de Karlos Arguiñano de hoy son francesas. Son dos platos que creemos que os van a encantar, pero queremos sugeriros otra receta tradicional de este país: el Quiche Lorraine. Podéis verla aquí:


Estas son las recetas del programa de hoy 👇👇

0:00 Comenzamos
1:19 Estofado de alubias y cerdo
13:11 Carlota de limón

Atentos/as a los ingredientes de cada receta 🤤


ESTOFADO DE ALUBIAS Y CERDO 1:19

Un guiso francés muy popular en el país vecino ¿Lo habéis preparado alguna vez?

📌Ingredientes para 4 personas
100 g de alubia blanca
100 g de alubia roja
100 g de alubia pinta
400 g de cabezada de cerdo (troceada)
200 g de tocino fresco (troceado)
1 cebolleta
1 zanahoria
1 puerro
1 tallo de apio
3 cucharadas de pasta de tomate
½ l de caldo de carne
2 cucharadas de mantequilla
Aceite de oliva virgen extra
sal
2 cucharaditas de tomillo seco
2 hojas de laurel
1 cucharada de salsa inglesa
1 cucharada de vinagre de vino tinto
perejil

Para ver el paso a paso de la receta clicad aquí:


CARLOTA DE LIMÓN 13:11

Una tarta fría con la leche condensada y los cítricos como ingredientes principales. Si buscáis un postre cremoso y fresco no esperéis más.

📌Ingredientes para 6-8 personas
21 galletas redondas
300 ml de leche evaporada
300 g de leche condensada
300 g de queso crema
2 limones amarillos
2 limas
1 hoja de gelatina
35 arándanos
Hojas de menta

Para seguir el paso a paso de la receta clicad aquí:


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- Helado de yogur y moras:
- Tarta fría de piña:
- Tarta fría de queso:

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