PÃO DE AZEITONAS: pão recheado e modelado para fazer e vender!

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E vamos para um preparo muito usado na padaria: o PÃO COM AZEITONAS !!! Aproveite esta modelagem !!!! Vamos juntos !!!

PÃO RECHEADO COM AZEITONAS E QUEIJO
CHEF MANCUZO

INGREDIENTES
Isca do Fermento Natural
Fermento Natural 50 g
Água 25 ml
Farinha de Trigo 25 g

MASSA
Farinha de trigo 300 g 100%
Fermento Seco 3 g 1%
Açúcar 10 g 3%
Leite em Pó 15 g 5%
Isca do Fermento Natural 100 g 30%
Água 150 ml 50%
Azeite 20 ml 7%
Sal 7 g 2,5%

RECHEIO
Azeitonas Pretas Laminadas 50 g
Azeitonas Verdes Laminadas 50 g
Mussarela Fatiada 150 g
Cebolinha picada a gosto

O MODO DE PREPARO ESTÁ NO VÍDEO !!!

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