Бобры и чукучаны в Миссури. Дичь на столе/Dead meat (Охотник и рыболов)Бобры и чукучаны в Миссури
Штат Миссури славится высокой аркой. А реки Миссисипи и Миссури – родина Марка Твэна. Говорят, местные жители хранят кулинарный секрет. Здесь просто обожают есть бобрятину. В Миссури ловят не только бобров. Но и чукучанов. Эта некрасивая придонная рыба. Выглядит не очень. Это костистая донная рыба, которую, как водится, никто никогда не ест.
Один из ведущих специалистов по приготовлению дичи, шеф-повар и охотник Скотт Лейсат отправляется в кулинарное путешествие от Аляски до Южной Флориды, чтобы узнать, как другие добывают и готовят то, что на первый взгляд кажется несъедобным. Он встретит увлеченных приготовлением пищи людей, доказывающих, что самую неприглядную и порой отвратительно выглядящую живность с перьями, плавниками, мехом, шипами и даже слизью можно превратить в изысканное блюдо. Части разделанной туши, которые большинство предпочитают выбрасывать, будут превращены в деликатес. Ведь герои этой программы убеждены: всё, что является объектом охоты, заслуживает того, чтобы стать вкусной едой на вашем столе.
Вместе с новыми знакомыми Скотт Лейсат будет жарить, варить и мариновать таких непривычных существ, как морской огурец, питон и нутрия. Выслеживание ситкинского оленя и нырковых уток, а затем заготовка их не самых аппетитных, но очень даже съедобных частей, позволят посмотреть по-новому на то, что действительно ценно в диком мясе, а что нет. Когда люди охотятся на животных не для того, чтобы повесить трофей на стену, а чтобы заполнить холодильник, приготовление дичи приобретает новый смысл, и эта программа является тому наглядным подтверждением.
#deadmeat
#дичьнастоле
#охотникирыболов
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
