承接上一部影片，在石城漁港買到活紅甘，放血熟成4日之後切開一半繼續熟成2日。冬季的大紅甘油脂豐富，熟成過後水份降低，肉質變軟，下刀時油脂會從肉裡滲出來，細細品味冬季才有的肥美滋味，沒嘗試過的朋友要找個機會試試，會改變你生魚片就是要現撈現吃的刻板印象。水槽支撐架 全新日本製
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放血針，熟成魚器材，整組配好，裝在水龍頭即可使用。
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 在家做生魚片 Making sashimi at home. |
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承接上一部影片，在石城漁港買到活紅甘，放血熟成4日之後切開一半繼續熟成2日。冬季的大紅甘油脂豐富，熟成過後水份降低，肉質變軟，下刀時油脂會從肉裡滲出來，細細品味冬季才有的肥美滋味，沒嘗試過的朋友要找個機會試試，會改變你生魚片就是要現撈現吃的刻板印象。
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