#еда #рецепты #мясо #картошка #баклажаны #быстроивкусно #помидоры #котлеты

Подробнее о видео

Qazan kotleti по-новому — рецепт, который соберёт всю семью за столом!
Ингредиенты:
* Фарш (говядина или смешанный) — 300 г
* Картофель — 3 шт. (примерно 450 г)
* Баклажаны — 2 шт. (около 400 г)
* Помидоры — 2 шт. (около 300 г)
* Лук — 2 шт. (около 200 г)
* Сладкий перец — 3 шт. (около 350 г)
* Домашняя томатная паста — 2 ст. ложки
* Вода — 0,5 стакана (100 мл)
* Соль, чёрный перец, куркума — по вкусу
* Кинза — для подачи
* Жир (quyruq — курдючный или говяжий) — по вкусу (примерно 50–70 г)
Приготовление:
1. Все овощи нарезаем дольками.
2. В фарш добавляем соль, перец, куркуму. Легко перемешиваем (не отбиваем), формируем небольшие котлетки.
3. Обжариваем жир (quyruq) и на нём сначала слегка подрумяниваем котлетки.
4. Затем поэтапно обжариваем овощи: баклажаны, перец, лук, помидоры.
5. Картофель обжариваем с одной стороны.
6. В казан укладываем всё слоями: снизу жир, далее мясо и овощи.
7. Смешиваем томатную пасту с водой и заливаем сверху.
8. Тушим на медленном огне 40 минут под крышкой.
9. Перед подачей посыпаем свежей кинзой.