Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:Юридическая классификация оливковых масел (Регламент ЕС 1513/2001) описывает различные классы оливковых масел и это основа классификации, которая определяет, прежде всего, оливковое масло первого отжима, полученное из оливок механическим путем, то есть: для его получения продукт не подвергался никакой обработке, кроме промывки, декантации, центрифугирования и фильтрации.
На этикетке нужно смотреть Кислотность масла - это показатель, используемый для определения того, является ли оливковое масло маслом первого отжима или экстра-класса, на основе содержания олеиновой кислоты.
Чем ниже кислотность, тем выше качество и лучше вкус масла.
В зависимости от кислотности, выраженной в олеиновой кислоте, оливковое масло первого отжима делится на:
1 Оливковое масло EXTRA VIRGIN: с абсолютно безупречным вкусом и кислотностью не более 0,8%. это самое ЛУЧШЕЕ и как правило оно дороже!
2 Оливковое масло VIRGIN: превосходный вкус и свободная кислотность не более 2%.
3 Оливковое масло VIRGIN LAMPANTE: несовершенный вкус и свободная кислотность выше 2%. Его нельзя использовать в пищу, его необходимо очистить, снизив кислотность.
4 РЕКТИФИЦИРОВАННОЕ оливковое масло: Рафинированное оливковое масло, смешанное с оливковыми маслами первого отжима, за исключением масла лампанте, с кислотностью не более 1%.
5 Оливковое масло из выжимок: полученное путем смешивания рафинированного оливкового масла из выжимок и оливкового масла первого отжима, за исключением лампанте; кислотность не более 1%.
Ректифицированные масла низкого качества, обычно используются для приготовления маринованных продуктов, например, консервированного тунца.
Вот почему, кстати, многие предпочитают тунца без масла, в собственном соку
#оливковоемасло #италия #цены #продукты #масло #продукты #маркетинг #магазин
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
