Maultaschen

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Selbstgemachte Maultaschen sind unerreicht. Die Herstellung ist nicht besonders schwer. Die Mühe lohnt sich! Maultaschen lassen sich wunderbar einfrieren und so bevorraten.

Rezept (ca. 1.500 g fertige Maultaschen)

Nudelteig
200 g Mehl
60 g Hartweizengries
1/2 TL Salz
2 L-Eier
1 EL Öl
30 ml Wasser

Füllung
250 g gemischtes Hackfleisch
250 g Brät
1 kleine Zwiebel
80 g gehackten Spinat
1/2 Brötchen ggf. vom Vortag
30 ml lauwarme Milch
2 Eier
2 EL Petersilie
Salz, Pfeffer

Garzeit:
8-10 Minuten