Йогуртовый торт! Супер вкусный рецепт муссового-йогуртового торта, которым ты удивишь #troublebaba

Подробнее о видео

Клубничная нежнятина🍓

Хотела еще в пн порадовать вас супер вкусным рецептом муссового-йогуртового торта, но этот DNS наломал все планы😂😂😂 Ох и заставил Цукерберг понервничать🥺

А торт, девчата! Это нежность-нежность-нежность. Без капли преувеличения. Он в прямом смысле тает во рту🤤

Буду благодарна за ваши❤️

На торт Ø20 см. h 9 см :
Основа
🍪180-200 г. печенья "к чаю"
🧈50 г. растопленного сливочного масла
🥛30 г. молока

Мусс:
🥄25 г. желатина + 🧊100 мл. воды
🍓200 г. любого ягодного пюре без косточки
🥄150 г. сахара
🥛800 г. греческого 10% йогурта
🥛500 мл. сливок 33-35%
🥄1 уп. ванильного сахара
🥄100 г. сахарной пудры

🍪Основа.
➖В блендере измельчить печенье в крошку, добавить растопленное масло, размешать. Если печенье все еще сухое, добавить молоко (можно сливочное масло)
➖Дно кольца затянуть пленкой. Высыпать крошку, разровнять. В морозилку на 15 мин

🍓Мусс.
➖Желатин залить водой, оставить на 15 мин.
➖Пюре с сахаром подогреть до 90°С (НЕ кипятить)
➖В горячее пюре добавить набухший желатин, размешать чтобы он полностью растворился. Оставить остывать до комнатной t
➖Влить пюре струйкой в ХОЛОДНЫЙ йогурт, продолжая взбивать
➖Начать взбивать холодные сливки, через минуту добавить ванильный сахар и сахарную пудру, продолжить взбивать до мягких пиков (как на видео)
➖Добавить половину сливок к йогурту, размешать лопаткой. Добавить вторую половину и так же размешать
➖Вылить мусс на основу. Быстро разровнять, мусс моментально схватывается
➖Поставить в холодильник до полного застывания примерно на 4 часа

⚖️Выход 2130 г.

❗️❗️❗️Уточнение
➖У меня 350 г. пюре клубничного с сахаром из заморозки. Соотношение 1 часть клубники, 0,8 части сахара
➖Можно вместо пюре использовать йогурт сразу вкусовой, он уже с сахаром, добавлять дополнительно не надо тогда
➖Размер формы можно брать Ø20-24 см
➖Верх торта можно покрыть растопленным шоколадом с сливками. Или же сделать желе из того же пюре который добавляли в мусс

#торт_troublebaba #муссовыйторт #муссовыйтортрецепт #рецептмуссовоготорта #клубничныйторт #йогуртовыйторт #легкийторт #быстрыйторт #тортбезвыпечки #рецептйогуртовоготорта #клубника #рецепттортабезвыпечки