Рагу из овощей с мясом подходит для приготовления в любое время года. Летом можно использовать свежие овощи, а зимой — замороженные. Помимо традиционного лука, моркови и картофеля, в блюдо часто добавляют цукини, баклажаны, сладкий перец, помидоры или брокколи.
Друзья, еще больше простых рецептов у меня на странице в телеграм
Подпишитесь, чтоб не пропустить новые видео ✔️
ИНГРЕДИЕНТЫ
• говядина (мякоть) – 500 г
• репчатый лук – 2 шт
• морковь – 2 шт
• цукини/ кабачок– 1 средний
• картофель - 400 гр
• чеснок – 3 зуб.
• болгарский перец – 2 шт
• помидоры - 2 шт. или томаты в собственном соку – 300 г
• растительное масло – 3 ст. л.
• соль, сахар и перец – по вкусу
• специи - сухая аджика, хмели-суннели
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Первым делом нарезаем на небольшие кусочки говяжье мясо - 2-3 см, предварительно промыв и обсушив бумажным полотенцем.
2. Обжариваем лук, нарезанный полукольцами или кубиками, на хорошо разогретой сковороде или лучше казане, с добавлением растительного масла без запаха, до золотистости.
3. Затем добавляем говяжье масло и обжариваем, пока влага не испарится. После этого добавляем морковь, нарезанную кольцами/полукольцами или как делаю я, натираю на крупной терке. Еще немного обжариваем, помешивая.
4. Картофель, сладкий перец и кабачок/цукини нарезаем кубиками и тоже отправляем в казан.
5. На помидорах делаем надрезы и обдаем кипятком, снимаем кожицу. Нарезаем кубиками и отправляем к овощам. Можно использовать томаты собственном соку, но также необходимо снять кожицу.
6. Добавляем ориентируясь по своему вкусу соль, чёрный перец, хмели-сунели, сухую аджику (пожеланию).
7. Заливаем все овощи с мясом кипятком, но не до края, оставьте место, так как выделится еще сок с овощей.
Накрываем крышкой и оставляем тушится все вместе при слабом кипении в течение 1,5 часа.
8. За 10 минут до приготовления добавить натертый или мелко рубленный чеснок.
Подавать горячим, присыпав свежей зеленью.
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
