
เนื้อสะโพกไก่ 750 กรัม
ฟักทอง 300 กรัม
หน่อไม้ดอง 350 กรัม
ชะอม 120 กรัม
พริกแห้งที่แช่น้ำให้นุ่ม 18 เม็ด
เกลือ 2 ช้อนชา
ตะไคร้ 50 กรัม
ใบมะกรูดฉีก 9 ใบ
หอมแดง 50 กรัม
กระชาย 30 กรัม
น้ำ 1.5 ลิตร
น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาร้าขวด 6 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแดงหาดเฉล็บ ใส่ตามชอบ
แมงลัก 1 กำ