Шашлык из свинины с соусом на майские праздники.

Подробнее о видео

Всем привет
Ссылка на шпажки



Мой ТГ канал

Шашлык из свиной шейки на майские праздники

Мясо нарезать кубиком 4 см

Рецепт маринада для шашлыка из свиной шеи

2 кг свиной шеи
Кориандр, черный перец, паприка по одной столовой ложки
1 большая луковица
1 большое ароматное яблоко
50 мл растительного масла
Соль столовая ложка

Перец и кориандр измельчить в ступке и высыпать в мясо
Добавить паприку и соль
Вылить растительное масло и хорошо перемешать

Яблоко и лук измельчить в блендере и сок добавить в мясо
Хорошо перемешать и оставить мариноваться на 4 часа минимум
Лучше на сутки


Красный соус для шашлыка
1 болгарский перец
2 помидора
1 столовая ложка уксуса
2 столовые ложки растительного масла
Соль, сахар и перец по вкусу-У меня 1/4 чайной ложки
Зелень по 30 грамм каждой


У меня 1/4 чайной ложки


1 болгарский перец и два больших помидора запекаю в гриле
Далее отправляю всё в блендер и хорошо взбиваю

Дать соусу охладиться в холодильнике обязательно

Шашлык жарить по 4 минуты на каждой стороне на прямом среднем жаре(200 градусов)

Довести до готовности на непрямом жаре!
Обязательно пользуйтесь термометром!

Маринованный лук
Лук нарезать полукольцами и залить фруктовым уксусом
Мариновать 30 минут

Всем приятных майских праздников