❤️Домашняя колбаса#оченьвкусно #рецепты

Подробнее о видео

❤️Домашняя колбаса
✅Мясо можно брать любое 2 кг. ( у меня куриная грудка и филе утки, можно индейку)
✅Соль 2 ч.л
✅Нитритная соль 2 ч.л
✅Черный перец 2 ч.л
✅Острый перец или паприку 1 ч.л
✅Сухой молотый чеснок 2 ч.л
✅Холодная вода 200 мл

Этапы выпекания:
✅1. На первом этапе в духовке выставляем температуру 60 градусов и выпекаем до достижения внутри батона
43 градуса.
Температуру внутри батона измеряем с помощью термощупа.
✅2. На втором этапе выставляем температуру
80 градусов и выпекаем до достижения внутри батона 60 градусов.
✅3. На третьем этапе наливаем в противень горячую воду и ставим на дно духовки.
Температура в духовке остаётся 80 градусов.
Выпекаем до достижения внутри батона 70 градусов. Готовую колбасу охлаждаем в ледяной воде в течение 20 минут.
Убираем готовую колбасу в холодильник на 8 часов.

Приятного аппетита❤️

#оченьвкусно #рецепты #вкусно #готовимдома #кулинария #простойрецепт #простыерецепты #выпечка #cooking