100.000 хинкали !!!!

Подробнее о видео

приготовил 100.000 хинкали !!!

Рецепт на 100 хинкали

Для теста
- Мука 1500 гр
- Вода холод 500 гр
- Соль 25гр

Для начинки:

- Фарш баранина 1500 гр
- Вода или бульон 1000 гр
- Лук репчатый 250 гр
- Чеснок 50 гр
- Кинза 50 гр
- Хмели Сунели 15 гр @spicemi.x
⁃ Соль 15 гр
⁃ Черный перец 3 гр

Технология приготовления :

1. Вымешиваем тесто в миксере, вымешиваем руками и даём постоять под пленкой в тёплом месте 20 минут, далее раскатываем в длинный лист, складываем и раскатываем еще раз. Закручиваем в улитку и нарезаем по 30 гр. далее раскатываем в круг диаметром 12 см.
2. Для начинки соединяем все ингредиенты, хорошенько вымешиваем и даём постоять 20 минут в холодильнике.
3. Готовую начинку ещё раз хорошо перемешиваем и выкладываем в раскатанное тесто и лепим хинкали.
4. Варим 8 минут в кастрюле с подсоленной водой.
Готовые Хинкали посыпаем перцем, наслаждайтесь 🤌🏼

Приглашаю всех в свой кулинарный клуб, где я обучаю кулинарии, ссылка в шапке профиля
#хинкали #рецептхинкали