Паста с тунцом и водкой

Подробнее о видео

Паста с тунцом и водкой

Сегодня делюсь с вами идеей шикарного обеда либо ужина всего за 15-20 минут.
Обязательно попробуйте приготовить эту пасту, получается безумно вкусно и одновременно питательно🍝

Ингредиенты на 3 порции.
•Тунец консервированный - 300 г., (2 банки).
•Паста - 250 грамм., (подойдет любая).
•Лук белый - 1/2 шт.
•Перец чили - 1 шт.
•Чеснок - 2 зубчика.
•Томатная паста - 1 ч.л.
•Томатное пюре - 150 г.
•Каперсы - 10 г.
•Водка - 50 мл.
•Оливковое масло - 3 ст.л.
•Сливочное масло - 20 г.
•Базилик свежий - небольшой пучок.
•Петрушка - небольшой пучок.
•Соль/перец - по вкусу.

Приготовление:
1)В сковороду заливаем оливковое масло и отправляем туда пару веточек базилика.
2)Отправляем мелко нарезанный лук, острый перец, чеснок в сковороду и обжариваем все вместе 3 минуты, после чего достаем базилик.
3)Отправляем измельченные вяленые томаты и сливочное масло в сковороду — перемешиваем все и готовим 2 минуты.
4)Добавляем томатную пасту, хорошенько не прогреваем и заливаем водку, поджигать не обязательно. Водка придаст копченый вкус блюду, алкоголь выпарится за первые две минуты.
5)Следом добавляем томатное пюре, балансируем вкус солю и сахаром и дадим соусу покипеть 5 минут и добавляем консервированный тунец, хорошенько все перемешиваем, при необходимости можно залить ~100-150 мл., кипятка для сочности.
6)Пасту отправляем варится до состояния аль Денте, смотрите время на упаковке.
Я использовал пасту мецце манике.
7)Соединяем пасту с соусом, добавляем мелко рубленную петрушку с базиликом и снимаем с огня.
8)Подаем в горячем виде украсив листьями базилика и тертым сыром — это нереально вкусно, приятного аппетита! 😋