Борщ. Просто борщ. Без вмешательств ЮНЕСКО. #shorts

Подробнее о видео

Борщ. Просто борщ. Без вмешательств ЮНЕСКО.
Свекла 500г
Морковь 1шт
Лук 1шт
Чеснок 3з
1-2стл масла растительного.
Томатная паста 1 ст.л
Соль-перец-сахар-лимонная кислота-кориандр-душистый горошек-лавровый лист.
Если у вас мясо, то любое и из него бульон.
1. Я все натираю на терке, потому что это быстро. Соломкой режет только Малоховец, потому что у нее 4 жизни.
2. Обжариваем овощи с томатной пастой на растительном масле, заливаем бульоном или водой.
3. Да, кубик пойдет.
4. Я не кладу фасоль, болгарский перец, чернослив, потому что не люблю и у меня ничего из них не портится, чтобы не выкидывать)
5. Помидоры тоже не кладу, только вчера заказала.
6. Чтобы цвет свеклы не стал бурым, нужно его застопорить кислотой. Кладите любую съедобную.
7. Да, лимон тоже пойдет. Уксус тоже добавляют.
8. Я вообще люблю с тушенкой.
9. Кладите что хотите.
10. Сахар нужен для баланса соли и кислоты. Доводите по вкусу сами.
11. Я кладу картошку для густоты. Люблю густые супы.
12. Если у вас мясо какое-то, можно потом остудить и мелко нарезать в борщ. Можно сало, да.
13. А я в тарелку люблю еще положить хрен или горчицу.
14. Про зелень. Не варите супы с зеленью внутри. От этого они киснут быстро. Кладите зелень в тарелку свежую.
15. Чеснок еще нарубите сырой.
16. Ладно, детали о бульоне. В сухой кастрюле жарим крупно овощи. Лук не чистить, просто ополоснуть. От этого шикарный цвет будет. Минут 10 жарим, потом туда мясо, тоже жарим, потом уже водой холодной заливаем и варим. Долго. И так любое мясо. Да, и курица.
17. И рыба.
18. Нет, мне не важно кто придумал борщ. Тот, кто придумал, вообще из борщевика его варил. Поспорьте мне)
19. И да, спасибо за всё уточнения что я делаю не так. Мне это крайне важно и я буду думать об этом до завтра.
20. Спать тоже не буду.
21. Читала древние рецепты борща. Его почему-то затягивали мукой. И квас добавляли свекольный. И карасей. И даже селедку. А вы говорите…
22. Кстати, борщ можно раскрывать бесконечно и он всегда будет разный. С уткой, кроликом, свининой, бараниной и рыбой даже. И с грибами! Рассказывайте какой ваш любимый?
23. Обнимаю всех крепко, не смотря на ретроградный Меркурий и даже южнокорейские инсинуации.

#елена #ландэ #бренд #шеф #повар #рецепты #лайфхаки #проверка #борщ