Свиная грудинка горячего копчения. Главное нужно знать на 1 кг мяса нужно 25 гр соли и обязательно нитратной соли в пропорции 50/50 с поваренной!!!! Вода 250 гр. Например как в видео было 2,5 кг , нужно: 25 гр поваренной и 25 нитратной, ну ещё чуть догнать до 0,5 кг мяса, шприцем и в холодильник на 2 суток. Проветриваем 12 часов и коптим 1-1,5 часа. И кушаем после остывания грудинки! Приятного аппетита!
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
