Кажется, что в любой еврейской семье есть своя версия форшмака.Эта фантастическая закуска из селедки, отварного картофеля, кислых яблок и сливочного масла встречается везде, где проживали или проживают евреи, кроме Ближнего востока (видимо, потому что там нет селедки, зато много гороха нут, и там альтернативная супер-популярная намазка - это хумус).
Но как вы понимаете, вариаций форшмака огромное количество, как и хлебосольных еврейских семей со своими традициями и ритуалами, где кулинария и гостеприимство первостепенны 🖤
Я встречал запеченные версии форшмака или рецепты со свердловской булкой, вымоченной в молоке, которую добавляют для сливочности и лёгкости.
По сути, форшмак — это паштет из всего, что на столе может называться закуской. Он не требует каких-то особых торжеств или особого времени года для приготовления. Его можно и нужно готовить даже без повода, так как это очень вкусно! 😍
А еще мне кажется, что форшмак несет в себе историю и традиции того народа и семей, где его готовят, уж очень он домашний, теплый и понятный.
Ловите мою версию этого чудо-блюда
Ингредиенты:
🐟 2 селедки среднего размера (пожирнее) или 300 г филе
🐟 2 отварных яйца
🐟 1 отварной, а лучше запеченный картофель
🐟 100 г сливочного масла
🐟 1 кислое яблоко
🐟 1 пучок зелени
🐟 1 ст л уксуса
🐟 1 ст л растительного масла
🐟 соль, перец по вкусу
Пусть всем будет мир и любовь 🙏🏽
#рецепты
#вкусноедвижение
#константиноганезов
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
