Книги по уксусам и ферментации овощей в электронном виде в магазине Приобретая эти книги, вы оказываете поддержку каналу, позволяя и дальше делиться с вами полезной информацией.
Очень хотелось сделать уксус на берёзовых бруньках.
Напомню бруньки - это набухшие почки берёзы.
Не сережки на берёзе, а именно почки до распускания листьев.
Но было холодно, и почки никак не хотели набирать свой объём.
Потом, вдруг, стало очень тепло.
И я, к сожалению, пару дней не могла подойти к березе, а почки уже стали раскрываться.
Пришлось срезать ветки с уже раскрытыми почками.
Пишут, что собирать нужно в апреле-мае.
У нас был ещё март и уже пошли серёжки.
Их можно сушить, а можно свежие использовать.
Возьму молодые раскрытые почки и часть сережек для приготовления уксуса.
Как буду делать этот уксус.
Можно подвялить почки и молодые сережки несколько дней.
Это нужно, чтобы они потеряли немного влаги.
Затем аккуратно обобрать все почки и молодые серёжки от веток.
Буду использовать домашний выдержанный яблочный уксус 2021 года.
В банку положу бруньки и молоденькие сережки.
Залью уксусом.
Закрою банку и дам настояться пару недель. В тёмном месте.
Иногда банку нужно встряхивать, чтобы бруньки не плавали на поверхности.
Сколько можно положить почек или сережек?
На каждый литр уксуса достаточно одной пригоршни почек.
Через две-три недели нужно будет убрать жмых.
Для этого понадобится шланг, чтобы перелить жидкость в чистую банку.
Но можно слить и через ситечко.
Затем банку с уксусом следует плотно закрыть и убрать на дальнейшую выдержку.
Уксус на бруньках обладает антибактериальным и противовоспалительным свойством.
Использовать его можно для ополаскивания волос, делать тоник для умывания, раствором полоскать горло и промывать воспаления и раны на теле.
На 1 стакан воды 1 столовую ложку уксуса.
Если нет поблизости берез, то можно купить бруньки в аптеке.
Такой вариант тоже подойдёт.
ПОДДЕРЖИТЕ канал ФЕРМЕНТЕРА
По номеру телефона (привязан Сбер) 8 (928)150-97-35
СБП по телефону: 8(928)150-97-35
Любая сумма от вас поможет развитию канала и даст стимул быстро отвечать на ваши вопросы в комментариях.
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
