Wiener Apfelkuchen

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Bei unseren österreichischen Nachbarn ist es ein sehr bekannter Traditionskuchen. Einfach in der Herstellung aber sehr empfehlenwert im Geschmack. Gekühlt 4-5 Tage zu genießen.

Rezept (28er Springform)

Quark-Öl-Teig
200 g Mehl
2 gestrichene TL Backpulver
50 g Zucker
1 Prise Salz
125 g Magerquark
40 ml Milch
40 ml Öl

Belag
1 kg Äpfel
60 g - 80 g Zucker je nach Süße der Äpfel
100 g Mehl
1 P. Vanillezucker
1 Ei
200 ml Sahne
200 g Creme fraîche

Topping
1 EL Zucker
1/4 TL Zimt
50 g Mandelblättchen


Backzeit:
160 ° Umluft ca. 60 Minuten