買到兩尾可生食的幽面 | 乾式與濕式熟成魚的比較。

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在家做生魚片 Making sashimi at home.

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幽面是我一直想買但一直沒遇到的魚，這次運氣很好，買到大小一致的兩尾，正好可以做一下兩種熟成方式的比較。

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#生魚片#幽面#熟成魚#コバンアジ