Гартаначка, блюдо более известная как казацкий кулеш - старинные блюда для боевых походов и дальних путешествий, простое и очень питательное, быстро готовится и с удовольствием кушается, с дымком, у костра да за компанию :) сегодня предлагаем тот вариант, который считаем исторически оправданным и без налета современных воззрений на походную кухню :)Рецепт!
Ингредиенты:
- сало или щековина или жирная грудинка - 300 г,
- картофель - 4-5 небольших,
- луковица,
- крупа пшенная 300 г,
- вода 2,5-3 литра,
- соль, специи по вкусу.
Сало режем кусочками, брусочками, кубиками - как вам удобно, задача растопить его в казане и выпустить половину жира. Картофель чистим и режем мелкими кубиками. Лук режем как вам удобно. Пленную крупу хорошенько вымываем в холодной воде и один раз - в горячей, чтобы убрать горечь.
Разогреваем казан, забрасываем сало, обжариваем 5-7 минут пока жир не вытопится примерно наполовину, чтобы шкварки были не сухими. Засыпаем к саду лук и картофель, обжариваем 1-2 минуты. Заливаем водой, доводим до кипения, засыпаем крупу, солим, хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на тихом огне минут на 40.
Готово! Накладываем в миску или тарелку, и с дымком, с пылу с жару, обжигая губы от нетерпения едим, едим и едим, пока не съедим всё!
Приятного аппетита 😋
---
Ведущий/Продюсер: Владимир Несмашный
Камера/монтаж: @m3ntor.r
Канал в Telegram:
Facebook:
Instagram:
Группа в OK:
Группа в VK:
======
И еще! #НЕФУДБЛОГЕР Kitchen Studio - это еще и студия, куда можно привести детей и сделать лучшие фото маленьких поваров или их собственное кулинарное шоу, где вы можете сами попробовать свои таланты, где можно провести оригинальный корпоратив для небольшой компании, и можете стать не только гостем настоящего кулинарного шоу, но и попасть в наши рецепты с видео в качестве дегустатора совершенно бесплатно!
======
Заказать толстый дубовый стол как у нас ЛЮБОГО размера -
======
Реклама в наших видео - notfoodblogger@gmail.com
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
