Мягкие булочки с сыром на перекус #булочкиссыром #булочки #булочкикчаю

Подробнее о видео

Мягкие воздушные булочки с сыром
🔷️кефир-250гр.
🔷️уксус 9%-1ст.л.
🔷️молоко тёплое-50мл.
🔷️дрожжи сухие-1 упаковка(9гр.)
🔷️сахар-2ст.л.
🔷️куриный белок-1шт.
🔷️подсолнечное масло-80мл.
🔷️мука-500гр.(+соль 0,5ч.л.)
🔶️сыр любой-170гр.( у меня моцарелла)
🔶️кунжут и семечки для посыпки
🔶️желток для смазывания
(+молоко 1ст.л.).

➡️ В тёплом молоке  растворить дрожжи. В миску влить кефир, добавить уксус, перемешать, затем всыпать сахар, добавить белок, масло,  молоко с дрожжами, хорошо перемешать, всыпать просеянную муку с солью. Замесить мягкое эластичное тесто, вымешивать в течении 5 минут. Накрыть полотенцем, оставить на 1 час.
Затем тесто разделить на 19-20 частей. Скатать в шарики. Сыр порезать на квадратики.
Шарик обмять в круг, в середине потолще, по краям потоньше. Положить кусок сыра, залепить края. Сложить булочки в форму(+ пергамент), накрыть, оставить на 30 минут. Затем смазать желтком, перемешанным с молоком. Посыпать кунжутом и семечками. Выпекать в разогретой духовке при 180° 20-23 минуты. Готовые булочки можно смазать сливочным маслом.
#булочкиссыром #булочкикчаю #воздушныебулочки #булочкинаперекус #булочкиназавтрак #перекус #несладкавыпечка #выпечка_лианы #булочки #булочкикакпух