
Moule 25/20 cm
Génoise :
3 oeufs
70g sucre en poudre
30 g farine
50 g maïzena
20 g cacao
1/2 sachet levure chimique
une pincée de sel
Crème à la noix de coco :
1 blanc d’oeuf
40 g sucre glace
160 g de mascarpone
1 pincée vanille poudre
3 CaS de coco séchée et râpée
Glaçage au chocolat
160g de chocolat noir pâtissier
80ml de crème liquide