哈密瓜蛋糕海綿蛋糕：170度烘烤30分鐘，6吋蛋糕模
蛋3顆/糖75g/鹽巴1撮
低筋麵粉90g/植物油30g/牛奶30g/香草精些許
1.蛋黃蛋白分開，蛋白與砂糖打發至直立尖角
2.將蛋黃加入蛋白霜混勻
3.分兩次加入低筋麵粉拌勻
4.牛奶香草籽醬鹽巴植物油先拌勻
5.取兩勺麵糊先加入牛奶鍋混勻
6.再倒回去蛋糊鍋拌勻
哈密瓜幕斯：
吉利丁6g /蛋黃2顆/糖10g/鮮奶油40g/香草籽醬些許/哈密瓜果泥50g
鮮奶油200g與糖20g打至八分發備用
1.吉利丁浸泡冰水至軟化
2.將蛋黃和砂糖混勻備用
2.鮮奶油和香草醬煮滾後，緩慢沖入蛋黃鍋混勻
3.回鍋開中小火煮到濃稠，再加入吉利丁、哈密瓜泥和打發鮮奶油140g混勻
組裝：
1.將哈密瓜挖空
2.依序放入幕斯、蛋糕片和水果，分層填充
3.用哈蜜瓜丁+打發鮮奶油擠花+香草類裝飾，完成
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