ปีกไก่นิวออร์ลีนส์ New Orleans Chicken Wings | FoodTravel

Подробнее о видео

ปีกไก่นิวออร์ลีนส์ เมนูไก่ยอดฮิตตลอดกาลอย่างไก่นิวออร์ลีนส์ ทำทานเองได้ที่บ้านสบายๆ ไม่ต้องออกไปซื้อ ไก่ร้อนๆ กับซอสรสจัดจ้านเข้ากันลงตัว จะทานเล่นหรือทานคู่กับพิซซ่าก็อร่อยค่ะ



วัตถุดิบปีกไก่นิวออร์ลีนส์

สำหรับ13-14 ชิ้น
เวลา 50 นาที

1. ปีกบนและปีกกลางไก่ 500 กรัม
2. แป้งมัน 30 กรัม
3. พริกไทย 1 ช้อนชา
4. เกลือ 1 ช้อนชา

ส่วนผสมซอส
1. น้ำ 1 ถ้วย
2. น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
3.ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
4. ผงพริกปาปริก้า 3 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
7. เนยสด เล็กน้อย
8. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
9. หอมหัวใหญ่สับ 200 กรัม

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ ถาดอบ

วิธีทำปีกไก่นิวออร์ลีนส์

1. ล้างปีกไก่ให้สะอาด ใช้กระดาษซับน้ำให้แห้ง เริ่มหมักไก่กับแป้งมัน พริกไทย และเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 30 นาที
2. นำไก่มาเรียงที่ถาดอบนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เวลาประมาณ 15 นาทีหรือจนไก่สุกและกรอบ

วิธีทำซอส
1. เทน้ำใส่ชามผสมตามด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ผงพริกปาปริก้า น้ำส้มสายชู และน้ำมันหอย คนให้เข้ากัน
2. ตั้งกระทะให้ร้อนละลายเนย ตามด้วยกระเทียมและหอมหัวใหญ่ ผัดให้มีกลิ่นหอมแล้วเทซอสที่เตรียมไว้ลงไป ใช้ไฟอ่อนเคี่ยวจนซอสเหนียวและข้น นำซอสไปทาลงบนตัวไก่ที่อบเสร็จแล้ว จัดใส่ภาชนะพร้อมเสิร์ฟ