Меренговый рулет🤤 #рецепты #простыерецепты #еда #кчаю #меренговыйрулет #кулинария #выпечка #нг2025

Подробнее о видео

Меренговый рулет.
Простой и вкусный рецепт к чаю.

Ингредиенты:

Для меренги:
- Яичные белки — 190 гр.
- Сахар — 250 гр.
- Лимонная кислота —щепотка.
-Соль — щепотка.
- Крахмал — 25 гр.

Для начинки:
- Маскарпоне — 250 гр.
- Сливки (33% жирности) — 250 мл.
- Сахарный пудра — 25 гр.
- Ягоды (малина, клубника, черника) — по вкусу.

#Приготовление:

1. Приготовление меренги:
- Разогрейте духовку до 160 градусов.
- В чистой и сухой миске взбейте яичные белки до образования пены.
-Щепотка лимонной кислоты и соли.
-Взбиваем.
- Постепенно добавляйте сахар (в 3 этапа) и продолжайте взбивать до образования жестких пиков.

2.Выпекание:
- Застелите противень пергаментной бумагой и выложите меренгу равномерным слоем.
- Выпекайте в разогретой духовке при 160 градусах 30 минут. Меренга должна стать сухой и хрустящей.

3.Приготовление начинки:
- Маскарпоне
- Сливки -33 %
- Сахарная пудра
Все перемешать до однородной консистенции.

4.Сборка рулета:
- Переверните миренгу на чистый лист пергамента и снимите пергамент. Дайте меренге остыть.
- На меренгу равномерно распределите сливочную начинку с ягодами.
- Начните сворачивать рулет, помогая себе пергаментом.

5.Подача:
- Уберите рулет в холодильник на 30 минут.
- Перед подачей украсьте.

Приятного аппетита!