ปลากะพงทอดน้ำปลา | อาหารไทย

Подробнее о видео

ปลากะพงทอดน้ำปลา

เมนูยอดนิยมตามร้านอาหารในเมืองไทย ไม่มีใครไม่รู้จักนั่นก็ปลากะพงทอดน้ำปลา จริงๆ แล้วเราทำทานเองที่บ้านได้ง่ายมากๆ เลยครับ แถมยังอร่อยได้เรื่องไม่แพ้ใครอีกด้วย



วัตถุดิบปลากะพงทอดน้ำปลา

สำหรับ 1 ตัว
เวลา 15 นาที

1. ปลากะพง 800 กรัม
2. น้ำปลาอย่างดี 600 กรัม
3. น้ำตาลปี๊บ 300 กรัม
4. ผักชี สำหรับตกแต่ง

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำปลากะพงทอดน้ำปลา

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อนจัดปริมาณมากกว่าตัวปลา
2. ใส่ปลาที่ตัดแต่งแล้ว ลงทอดเริ่มจากด้านหนัง ทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน
3. ทำน้ำปลาด้วยการนำน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บไปเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย และนำมาราดบนตัวปลา