Готовим Бограч

Подробнее о видео

Вы хотите приготовить вкусное и сочное блюдо? Тогда посмотрите наше видео! Мы покажем вам рецепт, как приготовить простой и вкусный Бограч, который принесёт вам массу удовольствия. Профессиональный шеф-повар поделятся с вами всеми тонкостями приготовления и поможет вам в приготовлении идеального Бограча. Смотрите наше видео и наслаждайтесь вкусом!
Состав на 4 порции:
100 г копченого сала 800 г говядины (лопатка или задняя часть)
500 г картофеля
2 томата
2 шт сладкий перец
2 шт репчатый лук
10 г перца чили
2 ч. л. копченой паприки (опционально)
100 г овсяных хлопьев
4 яйца (белок)
соль и перец по вкусу
Инструмент: казан, лопатка, нож, миска, доска для нарезки.

Способ приготовления: Нарежьте 100 г сала слайсами, затем порежьте небольшими кубиками. Переложите в казан и обжарьте немного на маленьком огне, пока не растопится жир. Нарежьте 800 г говядины большими порционными кусками. Если есть желание, замените телятиной. Переложите куски говядины в жаровню с салом и обжаривайте до румяной корочки, периодически помешивая. Добавьте 2 ч. л. копченой паприки. Очистите 500 г картофеля. Желательно брать небольшой и оставлять целым. Если картофель большой, нарежьте его большими кубиками. Добавьте в мясо. Помойте два томата и нарежьте большими кубиками. Зимой можно использовать томаты в собственном соке. На вкус это не сильно повлияет. Помойте два сладких перца, разрежьте, уберите семена и плодоножку. Нарежьте большими кубиками. Используйте перец любого цвета, также вы можете взять капи. Возьмите 2 луковицы. Если луковица крупная, достаточно одной. Разрежьте на 4-6 больших частей. Переложите все овощи в жаровню. Последняя придаст приятный вкус «с дымком». Бограч может быть гуляшем, тогда залейте овощи с мясом водой, но так, чтобы вода покрывала их не полностью. Если любите блюдо похожее на суп, увеличьте количество воды. Посолите и поперчите по вкусу. Варите до готовности картофеля на небольшом огне. Если вы будете готовить бограч в духовке, накройте его крышкой и поставьте на 1,5 часа в духовку при температуре 180 градусов.
В миске смешать овсяные хлопья и белок, сформировать кнедлики, положить в уже готовый бограч за 1-2 минуты до снятия с огня. Приятного аппетита!
#бограч #сытныйобед #готовиммясо #готовимсVictory #видеорецепт #казан_виктория #казаны #посудадлядома #готовимнаприроде #готовимвказане