Подавать можно в качестве тёплого или холодного гарнира к к мясу, а в Пост — как самостоятельное блюдо. Вкусно с картофельным пюре, макаронами и даже просто с кусочком хлеба))В сезон овощей совсем недорого выходит, но и в зимний период такую закуску тоже можно готовить.
Она получается яркой, слегка остренькой и очень ароматной!
📌 ИНГРЕДИЕНТЫ:
✔️Морковь — 500 г
✔️Болгарский перец — 250 г
✔️Репчатый лук — 200 г
✔️Красный жгучий перец — 1/3 стручка
✔️Томатная паста — 100 г
✔️Чеснок — 2-3 зубчика
✔️Соль — 1/2 ст. л
✔️Сахарный песок — 1/2 ч. л
✔️Растительное масло — 80 мл
✔️Уксус яблочный — 1 ст. л
✔️Вода — 125 мл
✔️Кинза, укроп, петрушка, базилик — пучок
🍽️ КАК ГОТОВИТЬ:
В жаровне с хорошо разогретым растительным маслом обжариваем до прозрачности лук, нарезанный небольшими кубиками.
Затем кладём морковь, нарезанную кубиками среднего размера, и продолжаем обжаривать всё вместе на малом ещё 15-20 минут, периодически помешивая.
Далее добавляем крупные кубики сладкого болгарского перца, чеснок, нарезанный тонкими пластинами и колечки красного жгучего перца.
Если любите поострее, то жгучий перец можно положить прямо с семенами. Я добавляю треть среднего стручка, но степень остроты всё же лучше регулировать по своему вкусу.
Следом кладём томатную пасту и яблочный уксус. Вливаем горячую воду, аккуратно перемешиваем и продолжаем тушить на небольшом огне ещё 5 минут.
Затем добавляем соль, сахарный песок, закрываем жаровню крышкой и томим овощи на самом медленном огне ещё 15 минут.
В завершение добавляем мелко нарезанную зелень: кинзу, петрушку, укроп и базилик.
Перемешиваем, даём настояться и подаём к столу. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
