НЕ ПОВТОРЯТЬ! ОПАСНО! ВЫСОКОЕ ДАВЛЕНИЕ! Каша пшённая в реторт пакетах в автоклаве. (Я не в восторге)

Подробнее о видео

Реклама ООО ТПК "Ханхи" ИНН: 4345450978 erid: 2W5zFG34NK2

Купить автоклав Wein -

Каша пшённая со свининой и пассировкой из лука и моркови.
Мяса я взял 3 кг мякоти от задка и это была моя ошибка, мясо нужно брать по жирнее, что бы каша была по сочнее, что меня сподвигло взять в этот раз мясо не жирное я не знаю, всегда беру с жирком, а тут прямо бес попутал, ну да ладно, что уж теперь горевать. Мясо мелко нарезал и посолил из расчёта 1% соли (30гр) перемешал и поставил рядом с батареей дабы оно отеплялось до комнатной температуры. Далее нужен лук и морковь в уже чистом виде по 1 килограмму. На сковороду бросил пачку 180гр сливочного масла, лук порезал кубиком, морковь натёр на крупной тёрке и пассировал. 4 пакета пшена весом по 900гр тщательно промыл холодной водой несколько раз (пшено берите свежее и не дешевое, тогда горчить не будет). Смешал всё в своём большом тазу из нержавейки, смешивал тщательно рукой в перчатке. Пока готовилась пассировка я подготовил реторт пакеты. Теперь через весы наполнил их, по итогу вышло 26 штук. В каждый пакет смеси 300гр, воды 150гр, соль 2гр, сливочное масло 10гр, воду можно заменить на любой мясной бульон по вашему вкусу. Никакие специи и приправы я в каши не кладу, но это дело вкуса. Далее пакеты запаял (запайщик импульсный PFS-300B) и уложил в свой автоклав Вейн 2 на 48 литров с электронным блоком управления. Залил воду температурой 16С до низа ручек, установил реторт набор, что бы пакеты не всплывали и сразу закрыл крышку автоклава, в это заключается мой сегодняшний эксперимент. Поставил режим стерилизации 115/65 Сразу скажу, что у меня вместо штатного подрывника установлен на 3bar,этого я делать никому не советую, потому, что изменение в конструкции чревато негативными последствиями и если вы вносите какие то изменения то это всё на ваш страх и риск! В итоге когда автоклав вышел на режим стерилизации, то есть набрал температуру 115С давление в нём было около 2.5bar и в течении стерилизации давление поднялось до 2.6bar Всё прошло хорошо, без эксцессов, автоматику я отключил от сети и ушёл домой. Пришёл я обратно через 14 часов, в автоклаве была температура 45С и давление 0.3bar. Стравил давление клапаном, слил воду, достал пакеты, все целые, всё хорошо и тут же открыл один пакет на пробу. Каша на аромат очень вкусная, размял ложкой в тарелке, каша имеет вполне себе нормальную консистенцию, не рассыпчатая, но и не размазня, хотя мы любим именно сочную размазню, на вкус отличная, вкусная, но по моему восприятию суховата и есть ее нужно с каким либо соусом, я в итоге ел с кетчупом, не скажу, что я от этой каши в восторге, но она имеет место быть, да и на вкус и цвет все фломастеры разные, кто любит пшенку тому зайдет на 100% но для меня суховата еще из-за того, что мясо было не жирное. В общем скажу так, все нужно пробовать самому, по отзывам из интернета эта каша прям песня души, а по моему вкусу песня души это перловая, потому, что вкусы у всех разные! Пробуйте готовить разные рецепты не большими партиями и подбирайте под свой вкус! Приятного аппетита друзья и быть добру!

💥Основной Ютуб канал
💥Чат Телеграмм для живого общения "Братство самогонщиков"

💥Телеграмм канал "Самогонщик Витальсон"
💥Яндекс Дзен
💥Группа Вк
💥RUTUBE
💥Телеграмм чат "Домашнее вкуснее"
💥Телеграмм чат "Автоклавщики"

Данное видео носит исключительно развлекательный и ознакомительный характер и не имеет цели кого-то оскорбить, все мнения высказанные автором являются оценочными суждениями и не направлены на оскорбление, уничижение достоинства человека. Ваше мнение может не совпадать с мнением автора. Данное видео не несет в себе призыва к какому либо действию. В видеоролике я никого ничему не учу,а лишь высказываю своё субъективное мнение. Автор не несёт ответственности за ваши действия и не призывает вас к каким либо действиям.

Просмотр видео рекомендуется лицам не моложе 18 лет.

🔞ПОМНИТЕ ВСЕГДА ДОРОГИЕ МОИ ДРУЗЬЯ,ЧТО ЗЛОУПОТРЕБЛЕНИЕ СПИРТОСОДЕРЖАЩИХ ЖИДКОСТЕЙ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Пить надо в меру!🔞

👉Плейлист Домашняя винокурня
👉Плейлист Рецепты Су-вид (Sous vide)
👉Плейлист Обзоры самогонных аппаратов и другого оборудования
list=PLV4PYlFIXYVVrowIREg0_3Id0RV871NKd&si=rjdoYgv3bOhc7huH
👉Плейлист Рецепты для автоклава