🔍 Многие думают: если на упаковке муки написано «без глютена» — значит, можно брать.Но это не всегда так.
❌ Просто купить первую попавшуюся мучную смесь без глютена — рискованно.
Иногда там могут быть скрытые следы глютена, много крахмала или ингредиенты, которые нужны только для определенного вида выпечки.
Хорошая мука — это основа хорошего хлеба.
И неважно, вы исключаете глютен из-за целиакии или просто хотите попробовать что-то новое — выбирайте муку осознанно.
Если мука помечена как “сертифицированная без глютена” это значит только одно — в продукте нет следов глютена и он безопасен при целиакии.
Но сертификат никак не гарантирует качество состава.
Многие готовые смеси содержат огромное количество крахмалов — картофельного, кукурузного, тапиокового и даже модифицированного, а еще загустители и разрыхлители.
✅ Поэтому важно не просто выбирать “без глютена”, а читать состав до последней буквы.
Лучше всего выбирать не готовые мучные смеси, а мономуку, сделанную только из одного вида зерна.
А смеси уже готовить самостоятельно.
💡 Лично для меня важно не просто испечь безглютеновый хлеб — а чтобы он был вкусным, воздушным и действительно безопасным. Поэтому я тщательно изучаю составы и даже делаю муку дома себе сама.
👇 А какую муку используете вы? Пишите — буду рада обменяться опытом :)
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
