Вкусная Сочная Самса!

Подробнее о видео

Вкусная самса (самбуса) с очень сочной мясной начинкой и мягким, нежным тестом на кефире. Самса бывает разных видов и форм, с различными начинками на любой вкус. По сути самса - это печёные слоёные пирожки, но с неповторимым ароматом и вкусом Востока. Существует множество рецептов и способов приготовления.
Тесто:
• Мука пшеничная- 600гр. (просеять)
• Соль- 2 ч. л.
• Растительное масло- 3 ст/л.
• Вода- 150-200мл. +/-
• Кефир- 200мл.

Фарш:
• Мясо говядина или баранина - 900гр. (Можно любое мясо.).
• Лук- 900гр.
• Соль - 2 ч/л.
• Перец черный молотый - 1 ч/л
• Зира(кумин) - 0,5-1ч/л.
• Растительное масло- 2 ст. л.
• Холодная вода- 4 ст/л.

Для смазывания пластов:
• Говяжий жир- 150мл. (растопленное или маргарин)
• Раст.масло- 100мл.

Для смазывания самсы:
Яйцо- 1шт.

Для посыпки самсы:
• Кунжут- немного
• Черный тмин- немного

Каждый раскатанный пласт теста, обильно смазать маслом и складывать друг на друга. Затем скатать в рулет и отправить в холод примерно на 1 час. Затем разделить на части и сформировать самсушки. Самсу смазать яйцом, посыпать черным тмином и кунжутом. Выпекать в предварительно разогретой духовке при t 180-200 градусов 40-50 минут.
**************************************************************

Delicious sambusa (samsa) with very juicy meat filling and soft, tender kefir dough.
Dough:
• Flour - 600gr.
• Salt - 2 tsp.
• Vegetable oil - 3 tablespoons
• Water - 150-200 ml. +/-
• Kefir - 200ml. (liquid yogurt)

Ground meat:
• Beef meat - 900gr. (Any meat is allowed.).
• Onion - 900gr.
• Salt - 2 teaspoon
• Ground black pepper - 1 teaspoon
• Zira (cumin) - 0.5 - 1 teaspoon
• Vegetable oil - 2 tablespoons
• Cold water - 4 tablespoons

To grease the dough:
• Beef fat - 150ml. (melted)
• Vegetable oil - 100ml.

To lubricate samsa:
•Egg - 1pc.

For sprinkling:
• Sesame - a little
• Black cumin - a little
Brush each piece of dough generously with oil. Then stack on top of each other. Then roll into a roll and refrigerate for about 1 hour. Then divide into parts and form samsu. Lubricate samsa with an egg, sprinkle with black cumin and sesame seeds. Bake in a preheated oven at t 356-392°F degrees for 40-50 minutes.
**************************************************************

Ukusna sambusa (samsa) sa veoma sočnim filom od mesa i mekim, testom na kefiru (jogurt).
Tijesto:
• Brašno - 600gr.
• So - 2 kašičice.
• Biljno ulje - 3 supene kašike
• Voda - 150-200 ml. +/-
• Kefir - 200ml. (tečni jogurt)

Punjenje:
• Goveđe meso - 900gr. (Dozvoljeno je bilo koje meso.).
• Crveni luk - 900gr.
• Sol - 2 kašičice
• Mljeveni crni biber - 1 kašičica
• Zira (kumin) - 0,5 - 1 kašičica
• Suncokretovo ulje - 2 supene kašike
• Hladna voda - 4 supene kašike

Za podmazivanje testa:
• Goveđa mast - 150ml. (otopljen)
• Suncokretovo ulje - 100ml.

Za podmazivanje samse:
•Jaje - 1 kom.

Za posipanje samse po vrhu:
• Susam - malo
• Crni kim - malo
Svaki razvaljani komad tijesta obilno premažite uljem. Zatim naslagati jedno na drugo. Zatim zarolajte i ostavite u frižideru oko 1 sat. Zatim podijelite na dijelove i formirajte samsu. Samsu namažite jajetom, pospite crnim kimom i susamom. Peći u prethodno zagrejanoj pećnica na 180-200 stepeni 40-50 minuta.
*********************************************************************

#самса #самсаУзбекская #рецептСамсы #узбекскаяСамса #какПриготовитьСамсу #вкуснаяСамса #самсаРецепт #самсаСмясом #самсаСкурицей #самсаКакВтандыре #самсаТандырная #самсаВдуховке #сочнаяСамса #какГотовитьСамсу #samsa #samsaUzbek #recipeSamsa #UzbekSamsa #howToCookSamsa #deliciousSamsa #samsaRecipe #samsaWithmeat #samsaChicken #самбуса #самсаСтыквой #самсаВказане #тестоДляСамсы #самсаИзГотовогоСлоенногоТеста #наманганСамса #наманганскаяСамса #самсаДомашняяВдуховке #самсаДомашняя #домашняяСамса #таджикскаяСамса #самбуса #самбусаиВараки #слоенаяСамбуса #узбекскаяСлоенаяСамса #начинкаДляСамсы #фаршДляСамсы #самбусаСлоеная #сомса #тестоНаСамсу #самсаТесто #самсаРецепт #булочкиСмясом #слоёноеТесто #тестоСлоёное #тестоНаКефире #тесто #выпечка #кулинария
**********************************************************************

Благодарю за просмотр❤️
Если Вам понравилось это видео, не забывайте ставить лайк, нажать на колокольчик, чтобы не пропустить следующий ролик и подписаться на канал. Своё мнение вы также можете оставить в комментарии. Также вы можете поделиться этим видео с друзьями в соцсетях. Таким образом Вы поможете каналу развиваться. Желаем Вам всего самого доброго❤️

Музыка: Deep Woods
Музыкант: PeriTune
URL:
License: