Нежнейший торт с персиками – рецепт в описании #этопросто #евгенияполевская

Подробнее о видео

Люблю лёгкие и простые летние торты. Торт с персиками – один из них.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
(на форму 20 см)
Бисквит:
белки - 2 шт.
сахар - 50 гр.
мука - 50 гр.
сахарная пудра - 30 гр.
Сливочно-йогуртовый мусс:
сливки (33 %) - 500 мл
йогурт (без добавок) - 250 гр.
сахарная пудра - 100 гр.
ванилин - 1 пакетик (1,5-2 гр.)
желатин (порошковый) - 16 гр.
вода - 50 мл
Апельсиновое желе:
апельсиновый сок - 180 мл
желатин - 5 гр.
сахарная пудра - 20 гр.
Топпинг:
персики - 3-4 шт.

👉 Я в телеграмме для быстрой связи -

Ссылка на подробный рецепт 👉

Важные моменты:
1. Перед выпечкой тесто посыпаем сахарной пудрой. Это позволит коржу остаться мягким внутри и хрустящим снаружи.
2. Корж выпекаем при 160°С 20 минут или до слегка золотистого цвета.
3. При приготовлении мусса используем желатин силой 220 блюм.
4. В мусс кладём сливки только от 30% жирности. Лишь нагреваем их, кипятить нельзя!
5. Так как мусс у нас йогуртовый, то нам нужен сам йогурт. Берём его несладкий, классический, без добавок.
6. Перед раскладкой фруктов, торт охлаждаем в холодильнике около часа.
7. Затем готовим натуральное желе из свежевыжатого апельсинового сока. Заливаем им персики и возвращаем торт в холодильник.

Друзья, выглядит торт супер шикарно, а какой он нежный вы себе просто не представляете! По-настоящему летний, лёгкий и воздушный десерт, да ещё и со спелыми и сочными персиками! Я уверена вы будете готовить этот торт ни один раз!

#этопросто #евгенияполевская #тортсперсиками #торты #десерты