Берлинеры

Подробнее о видео

Берлинеры
Мягкие , вкусные пончики 🍩
1. Ингредиенты:
2. Тесто:
3. Мука - 500г +-
4. Яйца - 2 шт
5. Теплое молоко - 200 мл
6. дрожжи - 6 г
7. Сахар - 70 г
8. Соль - 0,5 ч.л.
9. Сливочное масло - 50 г
10. Ванилин по желанию
Приготовление :
1. В миске растворить дрожжи , Сахар 1ст.л , и муку 2ст.л , в теплом молоке . Накрыть крышкой и дать набухнуть около
10-15 минут (до пенной шапочки ) . Затем добавить яйца, соль , Сахар , растопленное сливочное масло перемешать . Постепенно добавляем муку и замешиваем мягкое тесто . Готовое Тесто накрыть крышкой , убрать в теплое место и дать подняться примерно на 1,5ч. (Тесто должно увеличится в объеме )
Готовое тесто раскатать толщиной 1-1,5см и вырезать кружочки круглой формой (можно и стаканом ) . Накрыть пончики полотенцем для растойки примерно минут 15.
Жарить Пончики нужно умеренном огне
( т.к. при жарке на большом огне , пончики сверху подрумянятся , а внутри они останутся сырыми , недожаренными)
Начиняем пончики начинкой по своему желанию ( я использовала варенную сгущенку ) готово ☑️