Удивительный дайкон в японском стиле #оченьвкусно #простойрецепт

Подробнее о видео

❤️Японский маринованный дайкон (Такуан, сладко-кислый вариант)

Этот вариант популярен в японской кухне. Он получается слегка сладковатым и хрустящим.

Ингредиенты:
✅Дайкон – 500 г
✅Соль – 1 ч. ложка
✅Сахар – 3 ст. ложки
✅Рисовый уксус – 100 мл
✅Вода – 100 мл
✅Куркума – ½ ч. ложки (для цвета)
✅Лавровый лист – 1 шт.

Приготовление:
✅Нарежьте дайкон тонкими кружочками или брусками.
✅Пересыпьте солью и оставьте на 15 минут, затем слейте сок.
✅В кастрюле смешайте воду, уксус, сахар, куркуму и лавровый лист, доведите до кипения.
✅Вылейте горячий маринад на дайкон, дайте остыть.
✅Переложите в банку и уберите в холодильник на 6–12 часов.

Итог: получается золотистый, сладковато-кислый, с нежным вкусом.

Приятного аппетита ❤️